Hipólito Contreras

La  producción de  chile  poblano se estima en cien toneladas anuales,  sin embargo, esta cantidad  no  satisface la demanda interna, se tienen que hacer  importaciones  entre un diez y un quince por ciento, del volumen de producción local, las importaciones provienen  de China, indicó  Adrián Jiménez Gómez,, subsecretari o de agronegocios de la  Secretaría de Desarrollo  Rural.

El funcionario explicó  que el costo del transporte desde China es alto por lo que no puede efectuarse  una  importación masiva, en este marco, las importaciones tienen que ser de productos específicos en donde exista el gran mercado, como la temporada de chiles en nogada se da de  julio a septiembre, esta representa un gran mercado para los chinos

En este orden de ideas,  afirmó que  se trabaja en una marca que reconozca al chile en nogada como auténticamente poblano, al mismo tiempo se  impulsa la producción para  lograr la autosuficiencia de este producto para reducir o eliminar las  importaciones.

El funcionario comentó que existe   una relación directa entre los  productores de los ingredientes  básicos del  chile en nogada y  los consumidores, agregó que  el chile poblano no sólo se comercializa en fresco, se deja   secar para luego comercializarlo.