Nombre común: Manzanilla
Nombre científico: Matricaria Chamomilla
Origen: Europa y noroeste de Asia
Descripción: Hierba aromática de hasta 50 cm. de altura, tallo erguido, ramoso, hojas alternas, divididas; con flores en capítulos.
Parte utilizada: toda la planta
Propagación: Por semilla.
Estatus: Cultivada.

Clima: Para mejor desarrollo en climas templados.
Disponibilidad: Principalmente en primavera.
Sabor: Dulce
Recolección: En primavera época que las flores se encuentran presentes.
Propiedades medicinales: digestivo, antiespasmódica, carminativa,  emenagoga, antiinflamatoria, cicatrizante, hepática, sedante.

USO INTERNO: (en infusión)
•Favorece la digestión.
•En los niños se utiliza en caso de cólicos y dolores de la dentición infantil.
•Para problemas digestivos como: flatulencias, espasmos intestinales, cólicos y digestión lenta..
•Adecuado en caso de úlceras gástricas y gastritis
•Reparador de la membrana gástricas.
•Estimula producción de bilis.
•Reduce los niveles de colesterol.
•Facilita la menstruación y combate el síndrome premenstrual.
•Es un sedante suave en caso de nerviosismo como calmante y TRANQUILIZANTE, mejora el insomnio.
•Favorece la eliminación de  líquidos.
•En gárgaras para problemas de garganta y encía
•Tiene propiedades antimicrobianas y fungicidas (eliminar hongos).
•Ayuda con la gota, artritis y sinusitis
•Ayuda con problemas de asma y gripe

USO EXTERNO:
•Afecciones en la piel como: granos, heridas leves y dermatitis.
•Para eliminar hongos en uñas de pies y manos con una infusión de flores  y  jugo de un limón.
•Es un colirio natural en caso de conjuntivitis u ojos  cansados.
•En fomentos disminuye las ojeras.
 
USO COSMÉTICO:
•Es un tinte natural que aclara el cabello.
•Sobre la piel limpia impurezas.
•En mascarilla para combatir las arrugas prematuras,

FORMAS DE USO:
En infusión, té en fresco y deshidratada, licor, aceites, champú, cremas, jabón, gel.

CONTRAINDICACIONES:
En alta concentración pude provocar vómito. Si se excede su consumo puede ocasionar somnolencia.

INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA:
De la manzanilla se extrae una esencia empleada en la perfumería. Las flores se pueden consumir como complemento de ensaladas de frutas o bien en helado.
Contiene:  Matricina, Bisabolol, Flavonoides, Vitamina C, Azucares, Ácidos y Mucilago.