-Esta temporada de chiles en nogada (de julio a septiembre), creará 1,200 empleos

La Secretaría de Desarrollo Rural, del Gobierno del Estado (SDR) que se encuentra a cargo de Gustavo Jiménez Aguayo, promovió la firma de una “Carta de Intención  Comercial entre la Cámara Nacional de la Industria Restaurantes y Alimentos Condimentados” (CANIRAC) y 400 productores de chiles poblanos.

Esta es la segunda ocasión en la que se firma un convenio de esta naturaleza y al respecto, comentó Jorge, O. Carrasco Altamirano, subsecretario de Agronegocios de la SDR, no todos los productores poblanos forman parte de este convenio que en la próxima temporada venderá 30 toneladas.

El Secretario de la SDR, Jiménez Aguayo explicó que en dos años, la comercialización del chile poblano se ha triplicado y se pretende colocar a este vegetal en el mercado nacional, con la finalidad de ofrecer a los comensales un producto de calidad, y haciendo referencia a la calidad del vegetal, el que se produce en Puebla es el mejor.

Por su parte, el presidente de CANIRAC, Luis Javier Cue de la Fuente, dijo durante la firma de la carta de intención de compra: “Nuestra intención es poner en los ojos y en la boca de todo el mundo a Puebla y lo haremos con el apoyo de los gobiernos federal, estatal y municipal, así como de los propios empresarios del sector.

El chile que se produce en Puebla, tiene las mejores cualidades; sabor, textura, olor, que lo hacen ideal para ser utilizado en la preparación de platillos típicos como los chiles en nogada.

Por optra parte, los municipios productores de chile poblano en la entidad son: San Martín Texmelucan, Chiautzingo, San Andrés Calpan, san Salvador el Verde, San Matías Tlalancaleca y Coronango.

Inicia temporada del Chile en nogada