Visitaron los locales de la Escuela Superior de Turismo Roberto Cañedo Martínez

Como parte de su visita de trabajo por Puebla, los embajadores de República Mexicana, Fernando Pérez, de Guatemala, Rita Claverie, y los ministros consejeros de El Salvador, Luis Carabantes, de Costa Rica, Adriana Bagnarello, de Belice, Maximiliano Ruiz y la encargada de Negocios de la Embajada de Panamá, Yadisel Vaña, acudieron al Mercado de Sabores.

Los representante s diplomáticos visitaron y comieron en los locales de la Escuela Superior de Turismo Roberto Cañedo Martínez, en donde el director de la institución, Miguel Ángel Javier Ojeda Sosa, les explicó el origen del proyecto del Mercado de Sabores.

Los embajadores y acompañantes conocieron de cerca la comida típica poblana que se ofrece en este mercado que vive una etapa de reimpulso de su imagen.

Miguel Ángel Javier Ojeda Sosa les explicó que este mercado está integrado por locatarios del mercado Venustiano Carranza, cadenas de negocios de alimentos ya consolidadas y que actualmente la única institución de educación superior que aplica el modelo escuela-negocio es la ESTRCM.

Les comentó que son los propios alumnos y profesores de Gastronomía los que participan desde la compra de los productos, la preparación de los alimentos y la venta al público en el Mercado de Sabores.

Con eso, dijo, los propios alumnos se incorporan desde las aulas a un verdadero esquema de negocios para que conozcan todos los procesos que deben realizar para que ellos mismos puedan emprender sus proyectos.

Los embajadores y representantes diplomáticos expresaron su interés y agrado porque en un solo lugar como es el Mercado de Sabores ofrezcan la comida más típica de Puebla.

Y también resaltaron su reconocimiento por el esquema de escuela – negocio de la Escuela Superior de Turismo Roberto Cañedo, debido a que eso es fundamental para poder tener profesionistas exitosos porque además de la teoría y las prácticas profesionales, a los estudiantes se les involucra en un negocio real, en donde se tienen que enfrentar y resolver problemas.