Frente a los cambios climáticos que han propiciado heladas y sequías, es necesario fomentar la cultura de aseguramiento en todos los sectores productivos, señaló Isidro Simental Martínez, gerente de Capacitación a Fondos de Aseguramiento de AGROASEMEX. En el II Foro Económico de Pesca y Acuacultura, organizado por la CONAPESCA, destacó que entre los integrantes del sector acuícola hace falta una mayor cultura de aseguramiento; en México únicamente 10 mil hectáreas de camarón están aseguradas.

Por ello, consideró necesario generar mayor conciencia entre los productores respecto la necesidad de contar con seguros que les permitan estar protegidos y anticiparse a imprevistos que puedan afectar su patrimonio.

Precisó que las coberturas para los acuicultores comprenden la protección contra muerte, accidentes o fuga de los organismos, además de probables afectaciones por cambios extremos de salinidad, sustancias tóxicas, temperaturas extremas, y enfermedades, entre otras causas de pérdida parcial o total.

Los seguros darían a los inversionistas del sector acuícola protección por hectárea y rendimiento, con base en promedios de producción, adicionalmente, pueden propiciar mayor arraigo al darles seguridad en el desarrollo de sus actividades, recalcó el funcionario de la institución de seguros que tiene como misión proteger el patrimonio y la capacidad productiva de los sectores rural y acuícola-pesquero.

Por otra parte, en su exposición sobre las preferencias de los consumidores de productos acuícolas y pesqueros, el director de Proyectos de IPSOS-BIMSA, Hugo López, se pronunció por incrementar la difusión de los beneficios que obtiene el cuerpo humano con el consumo de pescados y mariscos, los nutrientes que le suministran y los efectos positivos en el organismo.

Al dar a conocer los resultados de estudios realizados por su empresa sobre hábitos de consumo, señaló que las personas tienen limitado conocimiento sobre las especies que existen en el mercado, lo cual provoca bajo consumo de pescados y mariscos.

Puntualizó que, de acuerdo con los sondeos realizados, en la mayoría de los hogares se considera importante el consumo de productos provenientes del mar, pero no se adquieren por considerar que son caros.

Consideró que hay poca información sobre este tipo de alimentos y la principal demanda se limita a muy pocas especies como el camarón, huachinango, mojarra y atún enlatado, entre otros.

El director general de Seafood Bussines Solutions, Alejandro Godoy, al desarrollar el tema “Perfil del Consumidor”, destacó que estudios del mercado señalan que en México los pescados y mariscos se consumen una vez a la semana o dos veces al mes y los consumidores no saben diferenciar entre un producto fresco y uno congelado.

Resaltó que en las preferencias de los consumidores está en primer lugar la carne de res, seguida por la de pollo; en tercer lugar, se inclinan por la ingesta de pescados y mariscos.

Agregó que de acuerdo con registros oficiales, en el país existen 56 mil 063 expendios de carne, 28 mil 500 de pollo y seis mil 558 pescaderías formalmente establecidas.