En la ciudad de México, del 28 al 30 de agosto se realiza la edición 27 de ABASTUR en la que participan 30 agroempresas mexicanas .

Los productores presentan alimentos como chiles poblanos rellenos de queso, frutas y verduras asadas, flor de sal condimentada, vinagres aromatizados, carne, calcio y aceite de avestruz, aderezo de chile habanero, crema de chile habanero, salsa de chile habanero, jamón de conejo, lomo de pierna, chorizo riojano de conejo, chistorra, conejo marinado y dulce de leche.

Las agroempresas son provenientes de los estados de Jalisco, Morelos, Veracruz, Oaxaca, México, Michoacán, Nuevo León, Yucatán, Puebla y Aguascalientes, así como el Distrito Federal, apoyadas por Sagarpa

Entre los productos innovadores que se ofertan se encuentran las frutas liofilizadas, que de acuerdo con el productor Pablo González son alimentos deshidratados a base de congelación, lo que permite al producto conservar su sabor y aroma original, así como vitaminas y minerales.

Explicó que su asistencia a este tipo de ferias, le han asegurado un mercado en ciudades de Estados Unidos.

Por su parte, la representante de la agroempresa Chocolate Maya, Alma Rosa Garcés, presentó un jabón artesanal de chocolate, crema facial y té de chocolate, este último está hecho a base de cáscara tostada de cacao.

También se oferta néctar de agave, el cual sirve para endulzar cualquier platillo ya sea solido o líquido, al respecto, el productor jalisciense Oscar Nava comentó que este producto también se recomienda para personas que padecen diabetes e hipoglucemia.

Los asistentes a este evento tendrán la oportunidad de ofertar sus productos a importadores, exportadores, distribuidores, mayoristas de supermercados; almacenes, distribuidores y mayoristas de vinos, hoteles, restaurantes, cafés, bares, clubs y resorts; procesadores y empaquetadores de alimentos; gobiernos y asociaciones de comercio y confiteros.

Otra de las características de ABASTUR es que ofrece insumos para importantes cadenas hoteleras y restauranteras en el país; en este espacio se concentran representantes de alrededor de 15 mil 800 hoteles y cerca de 33 mil 500 restaurantes que operan en México.

Cabe señalar que este evento es organizado por la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), que incorpora a 15 mil afiliados en el país, quienes generan más de un millón 350 mil empleos.