En Yucatán y Quintana Roo, productores mexicanos incursionan en la producción de Stevia, endulcorante natural alternativo al azúcar y se puede consumir sin restricciones. Actualmente se utiliza en bebidas, jugos de frutas, licualdos, ca fé, chocolate, pasteles entre otros alimentos, explicó Genovevo Ramìrez Jaramillo, quien trabaja en la investigación de esta planta-

La Stevia comentó, es un edulcorante natural alternativo al azúcar y a los edulcorantes artificiales. Se obtiene de un arbusto originario de Paraguay y Brasil. Ha sido utilizado desde la antiguedad por los indios guaranís. En la actualidad, países como Japón, utilizan la Stevia  en más del 40 por ciento de los requerimientos de  edulcorantes.

En Martìnez de la torre, Veracruz, se ha sembrado media hectárea de Stevia y hay el compromiso de incrementar el cultivo hasta en una superficie de 40 hectàreas.

En la Península Maya se han sembrado de 10 a 15 hectàreas de este arbusto

Propiedades de la Stevia: acción hipoglusèmica, contra la obesidad, cardiotónico, antiparasitario, anticaries y efecto dérmico.

Puede ser utilizada en pasta de dientes, enjuague bucal y como endulcorante,  las hojas secas o molidas.

La Stevia es un cultivo perenne, resistente a la sequìa. Por estas razones, el interés por el cultivo de esta planta nativa del norte de Paraguay  está cobrando auge en Mèxico