Linda Zavala

Dependencias del Gobierno Federal e Industriales de la Maza y Tortilla del estado de Puebla  acordaron estabilizar el precio del kilogramo de tortilla en 10 y 12 pesos, según la zona económica, participan en este proyecto 250 tortillerías.

En este contexto, se promueve la agricultura por contrato y por primera vez en el país se garantizará el cultivo de una variedad de maíz blanco destinado exclusivamente al consumo humano, agregó que  la demanda nacional de este maíz blanco es cercana a los 11.7 millones de toneladas, de los cuales el  70% se destina al nixtamal, harina, Diconsa y el resto a otro tipo de productos que son y demandados y consumidos por el mercado nacional, indicó José Luis Montalvo Espinoza, Delegado de SAGARPA en conferencia de prensa en la que participaron José Antonio Tenorio Pacheco, Gerente ASERCA, Miguel A. Mantilla Martínez, Delegado Secretaría Economía, Eustacio Mozo, Representante de Industriales en Puebla y Jesús Montiel López, Gerente FIRCO.

El Delegado de SAGARPA, puntualizó en su intervención “Que la producción nacional, pese las condiciones climáticas tan adversas que hemos tenido en diferentes lugares del país, es suficiente para cubrir la demanda nacional de maíz blanco para consumo humano, tenemos que dejar claro que el deficitario sigue siendo el sector pecuario y tendrá que recurrir mayoritariamente a las importaciones de sorgo y maíz proveniente del norte de la República”.

José Antonio Tenorio Pacheco, representante de ASERCA  comentó que la  Agricultura por Contrato se realiza en la entidad desde hace  6 años y ha traído grandes logros, sin embargo, este año en especial,  se ha incluido  al maíz blanco para tortilla y  de consumo humano, habiendo obtenido buenos resultados al realizar  31 contratos, que significan  alrededor de 4 mil toneladas destinados específicamente para maíz blanco y para tortilla.

En este orden de ideas añadió que  el Gobierno Federal  invirtió 1 millón 341 mil pesos para proteger  4 mil  toneladas a un precio base de 280 dólares por tonelada aproximadamente, esto significa que si a Diciembre Enero febrero que se empiece a realizar la entrega del grano, este hubiese bajado, los productores están protegidos con un precio piso de 280 dólares; pero si el precio sube los compradores estarán protegidos con un precio techo de 280 dólares.

Las diferencias las paga la cobertura que hemos comprado en la bolsa de valores, por ello podemos bastecer grande maíz blanco, protegemos el precio de maíz blanco para tortilla y por supuesto los Industriales de la Masa tienen un maíz a precio de 2011 en consumos de 2012. El programa de agricultura por Contrato no solo abastecerá  a pecuarios como en años anteriores sino que por primera vez en Puebla este año podemos hacer esquema en el maíz blanco para consumo humano con industriales de masa y tortilla.

Este maíz ya no lo traeremos de Sinaloa o el Bajío, estamos impulsando y consumiendo maíz poblano, hubo muchos productores que no entraran a este esquema de bolsa de valores, sin embrago como un primer experimento  programa piloto ha sido un avance grande que no  hemos tenido en el sureste nacional y para el próximo año con esto va a funcionar de manera excelente, muchos productores se van a acercar  este tipo de estrategias.

Les puedo comentar que la fluctuación en el precio del maíz está bastante diferenciado, hemos tenido precios hace 20 días de hasta 350 dólares  y hoy esta en los 292 dólares o tonelada, por lo tanto estas 400 toneladas que se contratan, no tiene ningún problema por las alzas o bajas en el mercado, es increíble que hayamos estado comprando hace 3 meses maíz drl Bajo a 6 mil pesos la tonelada, cuando hoy lo podemos comprar a través de este esquema a 280 dólares por tonelada.