CHEF POBLANO  GALARDONADO  EN EL FORO “COCINA MEXICANA PATRIMONIO INTANGIBLE”

La Escuela Superior de Turismo Roberto Cañedo Martínez informa que el chef, Justino German, uno de sus catedráticos de la Licenciatura en Hotelería y Gastronomía, fue premiado por su destacada participación en el foro denominado Cocina Mexicana Patrimonio Intangible de la Humanidad, dentro del evento internacio nal Alimentaria México 2011 celebrado en el Distrito Federal.

Directivos, profesores y nueve alumnos de la ESTRCM asistieron del 31 de mayo al 2 de junio a este evento que es el más importante a nivel nacional porque participan 29 estados de México y de países como Guatemala, Estados Unidos, España, Colombia, Canadá, Argentina, Venezuela, El Salvador, Honduras, Chile, Ecuador, Italia, Costa Rica, Rumania, Alemania, China, Reino Unido, Suiza, Francia, Hong Kong, Moldavia, Nicaragua, Panamá, Perú, República Dominicana, Singapur y Uruguay.

El evento se realizó en el Centro Expositor Banamex y ahí el chef Justino German tuvo una destacada participación dentro del foro Cocina Mexicana Patrimonio Intangible de la Humanidad y su premio también lo recibió porque fue de los mejores en conocimientos de gastronomía.

Es menester mencionar que pese a la relevancia del evento la Escuela Superior de Turismo Roberto Cañedo Martínez  fue la única institución de educación superior de Puebla que asistió.

Sobre su experiencia en Alimentaria México 2011, Justino German explicó que directivos, maestros y alumnos de la Escuela Superior de Turismo Roberto Cañedo Martínez participaron en las catas de España y Francia.

Destacó la participación de Yuri de Gortari, Edmundo Escamilla y Cristina Barros, además de Abigail Mendoza, quien es una mujer indígena, que cocinó tlayudas, manchamanteles, chocoatole, pero todo a mano y con el uso del metate.

Indicó que los alumnos adquieren una gran experiencia porque la preparación que reciben en la Escuela Superior de Turismo va más allá de las aulas, los modernos laboratorios de la institución y en evento de talla internacional como Alimentaria México 2011

Cabe recordar que las inscripciones para las licenciaturas de Hotelería y Gastronomía, Profesional Asociado en Artes Gastronómicas y Puericultura y Desarrollo Infantil ya están abiertas en la 9 Poniente 911.