Bajo el esquema de Seguridad Alimentaria, en el estado de Chiapas participan en la producción de miel 287 familias de 30 comunidades en los municipios de Amatán y Huitiupán, quienes tienen 32 módulos y un inventario de mil 641 colmenas

Con este proyecto, se benefician alrededor de mil 145 habitantes quienes tendrán una alternativa para la generación de fuentes de ingresos adicionales a la agricultura, jornaleo y apoyos de programas institucionales, informó SAGARPA

Los 287 productores han creado la Cooperativa denominada “El Ambar”, que tiene como principal objetivo el acopio y comercialización de la miel de los socios productores, la compra de insumos al mayoreo para abaratar los precios y el desarrollo de capacidades de sus integrantes, tanto en la parte administrativa como en la parte productiva.

Por otra parte, cabe destacar que México ocupa el tercer lugar como exportador de miel y el sexto en producción. Durante 2011 la comercialización de este producto alcanzó un valor de 90.3 millones de dólares, un incremento del seis por ciento, en comparación con el año anterior.

En el contexto estatal, Chiapas cuenta con un inventario de 103 mil 504 colmenas, cinco mil apicultores, alrededor de cuatro mil 270 toneladas de producción anuales y más de 13 mil empleos permanente y temporales.

Lo que se traduce en un valor de la producción estimado en 118 millones 234 mil pesos.

En el país se producen alrededor de 56 mil toneladas de mil con una infraestructura apícola de 1.9 millones de colmenas y 40 mil productores.

Actualmente existen 24 empresas exportadoras de miel convencional a la Unión Europea, certificadas por el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA) en Buenas Prácticas de Manejo y Envasado de la Miel.