En 2012 mediante apoyos de FIRCO se entregaron 15 mdp para Rastros TIF

Con el objetivo de brindar mayor certeza al sector pecuario de Puebla y optimizar la producción cárnica que beneficie la salud de la población del estado, el Gobierno Federal o  torga los apoyos al sector ganadero para la construcción de los Rastros TIF (Tipo Inspección Federal); principalmente con el apoyo de SENASICA y FIRCO que es un organismo descentralizado de SAGARPA se atiende a éste sector informo el Gerente de FIRCO Jesús Montiel Lopez.

La entidad poblana cuenta actualmente con 5 rastros TIF que son propiedad privada y éstos están repartidos en la Mixteca Poblana, en valle central de Puebla (PATSA y Grumen ubicados en Tehuacán atienden  las especies de Aves y Cerdos;  en el municipio de Puebla que es RYC atiende a las especies bovinas y porcinas; En Tepanco de Lopez el Rastro TIF de Socorro Romero atiende  a  la porcicultura y finalmente en  Acatzingo con razón social Actipan atiende de igual manera a la porcicultura.

De igual manera se tiene en proceso de certificación 3 rastros más para el estado, uno de equinos localizado en Acatzingo y otros dos para cerdos en Puebla y Juan C. Bonilla. Aproximadamente se sacrifican diversas cantidades semanales de ganado en dichos rastros, así también se cuenta en el Estado con 5 empacadoras también TIF que procesan carne de cerdo, lo que da un valor agregado a la propia carne y sus derivados, así como un adecuado manejo de la trazabilidad de los productos porcinos.

“FIRCO el año pasado aporto mediante su Programa de “Infraestructura para Rastros TIF” la cantidad de 15 millones 900 mil pesos en apoyo a la modernización  y construcción en 3 rastros TIF con lo cual se benefició a 21 productores directamente”. Detalló el funcionario federal.

Señalo que si bien es cierto Puebla no cuenta con rastros públicos más que privados, éste año están colaborando muy de cerca Instituciones como SAGARPA-FIRCO-Delegación de la Secretaría de Economía y Delegación de SEMSRNAT que son instituciones federales con el Ayuntamiento de Puebla, específicamente con el Director del rastro Alejandro Landero León para ver de que manera se puede ir apoyando y asesorando para lograr lo que éste ayuntamiento pretende que es consolidar un rastro TIF en la Ciudad.

El objetivo principal para el que el Gobierno Federal apoye a éstos rastros es porque se busca garantizar los  productos cárnicos, que éstos sean sanos para los consumidores, que prevengan problemas de salud, originados por enfermedades transmisibles por el consumo de carne contaminada; ya que mediante éste tipo de acciones se previene principalmente a la sociedad en temas de salud pública; además de significar una palanca para impulsar la competitividad de la actividad ganadera en cada región.

Para esto, la SAGARPA a través del SENASICA tiene un programa llamado “Apoyo para impulsar la calidad e inocuidad de los productos cárnicos mediante el sacrificio en rastros TIF” cuyo objetivo es apoyar económicamente a las personas físicas o morales dedicadas a la producción o engorda de ganado bovino, porcino, ovino o caprino, para fomentar que el sacrificio de sus animales se efectué en rastros TIF, bajo condiciones sanitarias adecuadas que garanticen la inocuidad de los productos obtenidos y faciliten su comercialización tanto en el mercado nacional como internacional, toda vez que todo el proceso en este tipo de Establecimientos se lleva a cabo bajo una estricta vigilancia Federal.

Es por todo ello que la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) que esta a cargo de José Luis Montalvo Espinoza, en conjunto con FIRCO tienen el programa de apoyo para mejorar la infraestructura de proyectos de rastros TIF en el país llamado “Infraestructura para Rastros TIF”. El objetivo de este programa es elevar la eficiencia de la cadena de suministro de cárnicos, mediante el incremento de la capacidad y modernización del equipamiento e infraestructura de los Establecimientos Tipo Inspección Federal (TIF).

Los Rastros Tipo Inspección Federal son instalaciones de sacrificio, proceso e industrialización sanitaria de la carne de ganado bovino o porcino, certificado por el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA), Órgano Administrativo Desconcentrado de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, que han cumplido con las más estrictas normas internacionales de calidad e higiene. Con la instalación de estos rastros Tipo Inspección Federal, se apoya a los productores y engordadores de ganado avícola, bovino, porcino, ovino y caprino para que realicen el sacrificio de su ganado en establecimientos adecuados, y poder ampliar y consolidar la oferta de productos cárnicos con calidad e inocuidad.