En el estado de Puebla 53 municipios son productores de manzana que se cultivan en una superficie de más de 7 mil 400 hectáreas. El Municipio de San Salvador el Seco destaca como uno de los principales  productores, sólo atrás de Zacatlán que ocupa el primer sitio en la entidad, explicó el secretario de Desarrollo Rural Gustavo Jiménez Aguayo.

El funcionario indicó que para los productores de manzana de San Salvador el Seco la producción de este fruto se ha constituido en un proyecto estratégico de desarrollo ya que al ubicarse a las faldas del Citlaltepetl y en la región Ixta-Popo el clima frío permite el desarrollo de esta fruta de manera adecuada.

Dijo que en apoyo a los productores de la “Sociedad de Productores de Manzana Santa Frut”,  la Secretaría de Desarrollo Rural (SDR), construyó un centro de acopio y transformación el cual impacta positivamente  en la comercialización.

El secretario Jiménez Aguayo afirmó que este centro de acopio tiene una capacidad de 50 toneladas a la semana y 3 mil 500 toneladas de manzana por ciclo, su comercialización se realiza en cajas de 19 kilos, lavada, desinfectada, encerada y seleccionada, principalmente manzana “perón” y “chapaeda”, así como también se procesan productos como vinagre de manzana, deshidratado de manzana, licor de manzana, ate, jalea y puré.

Además cuenta con una nave-bodega, 3 cuartos fríos, un cuarto de máquinas, 2 módulos sanitarios, cisterna, fosa séptica, suministro de subestación eléctrica  estacionamiento, oficinas, además de generar 250 empleos indirectos el cual beneficia positivamente la economía de las familias de este municipio.

A estos trabajos de centro de acopio se suma uno más ubicado en el municipio de Tlachichuca que beneficia a “Productores de Manzana del Citlaltepetl” infraestructura que también beneficia a productores de Guadalupe Victoria. Este centro de acopio tiene una capacidad para  400 toneladas por ciclo, su venta es en caja de 20 kilos y se comercializa principalmente en las centrales de abasto de México y Puebla.

La producción de manzana  factor de desarrollo en municipios poblanos