El tomate verde es originario de México y por ende, ingrediente básico de muchos platillos, son las esmeraldas de la corona gastronómica popular. Se le conoce como: Tomate con cáscaraTomate verde, tomatillo, miltomate.

El miltomate, tomatillo o tomate de cáscara, como también se le conoce, lo saboreamos con chicharrón, bisteces y enchiladas, en diversas variedades de salsas, crudas y cocidas, en el mole verde y también fritos con queso parmesano.

En ese mismo sentido, además de sabor, los tomates verdes contienen todos los ingredientes correctos para una óptima nutrición:

Fibra dietética,

Niacina, potasio y manganeso, fósforo, cobre y hierro

Contienen 20 por ciento del valor diario recomendado de vitamina C y 1 por ciento de vitamina K.

¡No tires la cáscara!, porque ésta se utiliza para remedios medicinales como infusión desde épocas precolombinas. Entre sus beneficios encontramos que:

Elimina la caspa y combate la calvicie

Reduce el dolor de oídos

Alivia molestias en el estómago

Es efectiva para problemas respiratorios

Baja los niveles de presión en la sangre

Y bien…, ¿ya están listos para consumir tomatillos?