Este evento reunirá a reconocidos chefs del país, cocineras tradicionales de Michoacán, enólogos, maestros cerveceros, mixólogos y sommeliers, quienes ofrecerán catas y conferencias sobre gastronomía y vino en México.

Los participantes ofrecerán a los más de tres mil asistentes que se prevé que acudan (nacionales e internacionales) productos y alimentos tradicionales, como flor de jamaica, mezcal, trucha, bagre, tilapia y rana, además de quesos, hongos, setas y mermeladas elaboradas con frutos de la región.
A través de ASERCA, asisten por tercer año consecutivo agroempresarios y productores de diferentes regiones de Michoacán, Zacatecas y el Distrito Federal.
Con el respaldo de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), 40 agroempresarios mexicanos participan en el festival gastronómico, Morelia en Boca 2015, que se realizará del 29 al 31 de mayo en Morelia, Michoacán.
ASERCA habilitará también mesas de negocios entre empresarios locales y de los ramos hotelero y restaurantero, interesados en los productos que se exhibirán a lo largo del festival.
Cabe señalar que en el marco de estas actividades, se tiene prevista la proyección del filme “Vuelve a la vida”, de Carlos Hagerman; 13 conferencias y demostraciones gastronómicas; la participación de 30 chefs y 18 cocineras tradicionales; ocho cenas con platillos tradicionales, así como 15 catas impartidas por profesionales.