++El promedio de exportación en el lapso de 2016-2020 fue de 50 mil toneladas.SIAP

 CIUDAD DE MÉXICO.-De acuerdo con el Centro de Investigación en Nutrición y Salud del Instituto Nacional de Salud Pública (CINyS-INSP), las nueces tienen gran contenido nutricional, son excelente fuente de energía y de proteínas de origen vegetal y ricas en minerales como calcio, hierro, magnesio y potasio y vitaminas.

Con una participación de 14.9 por ciento en el mercado mundial, México se ubicó en 2020 como el segundo exportador en volumen de nuez pecanera sin cáscara, informó la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural.

De acuerdo con cifras del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), la dependencia federal señaló que el promedio de las exportaciones mexicanas de esta oleaginosa fue de 50 mil toneladas en el lapso 2016-2020.

El principal destino de las ventas mexicanas al exterior en dicho periodo fue Estados Unidos, con una participación de 78.4 por ciento, mientras que China fue el segundo con 14 por ciento y Hong Kong tercero con 4.1 por ciento.

Agricultura indicó que, a su vez, el promedio anual de las exportaciones mexicanas de nuez de nogal sin cáscara fue de 16 mil toneladas, con una tasa media anual de crecimiento de 11.9 por ciento en el periodo 2016-2020.

El principal destino de exportación mexicana en dicho lapso fue Estados Unidos, con una participación de 96 por ciento, seguido de Reino Unido con 1.2 por ciento.

La dependencia federal resaltó que en el lustro 2016-2020, el principal productor mundial de nuez de nogal fue México, con una participación de 52 por ciento, seguido de Estados Unidos y Sudáfrica.

Detalló que el principal estado productor fue Chihuahua con una participación de 62.9 por ciento y una tasa media anual de crecimiento de 5.4 por ciento, seguido de Sonora con una participación de 14.3 por ciento y Coahuila, con 10.7 por ciento.

La nuez fue introducida en América por los españoles. Se puede encontrar desde California hasta el sur del continente, tiene forma redondeada y una cáscara rugosa muy dura, dentro se encuentra la parte comestible de este fruto que es de sabor dulce.

Pertenece al grupo de las oleaginosas, grupo de alimentos que está conformado por cacahuates naturales, almendras, pistaches,  ajonjolí, semillas de girasol, pepitas, entre otros.

De acuerdo con el Centro de Investigación en Nutrición y Salud del Instituto Nacional de Salud Pública (CINyS-INSP), las nueces tienen gran contenido nutricional, son excelente fuente de energía y de proteínas de origen vegetal y ricas en minerales como calcio, hierro, magnesio y potasio y vitaminas.

Ofrecen gran aporte de compuestos antioxidantes y grasas saludables (grasas insaturadas) como ácido oleico y linoleico. Cien gramos pueden contener entre cinco a 11 gramos de fibra dietética, destacó.

Ayudan además a mantener un sistema cardiovascular saludable, los ácidos grasos que contienen permiten un adecuado flujo de sangre al cerebro, aportan vitamina D y B que participan en las funciones de memoria y orientación, y vitamina b12, la cual previene un cierto tipo de anemia así como enfermedades mentales.

Su consumo cotidiano se asocia a la disminución del colesterol total y colesterol LDL, lo cual otorga protección contra enfermedades del corazón, expuso el Centro de Investigación en Nutrición y Salud del Instituto Nacional de Salud Pública.

++Los productos mexicanos con mayor demanda en el extranjero fueron cerveza, con tres mil 166 millones de dólares; tequila y mezcal, mil 776 millones de dólares y aguacate, mil 695 millones de dólares.

CIUDAD DE MÉXICO.-Por séptimo año consecutivo, al mes de julio se obtuvo superávit comercial, el cual se ubicó como el cuarto mayor saldo positivo desde 1995, derivado de 25 mil 981 millones de dólares de exportaciones agropecuarias y agroindustriales y 21 mil 022 millones de dólares de importaciones del mismo rubro.

Los productos mexicanos con mayor demanda en el extranjero fueron cerveza, con tres mil 166 millones de dólares; tequila y mezcal, mil 776 millones de dólares y aguacate, mil 695 millones de dólares.

La balanza comercial agroalimentaria del país (agropecuaria y agroindustrial) alcanzó un superávit de cuatro mil 959 millones de dólares en el periodo enero a julio del presente año, informó la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural.

Destacó que, por séptimo año consecutivo, al mes de julio se obtuvo superávit comercial, el cual se ubicó como el cuarto mayor saldo positivo desde 1995, derivado de 25 mil 981 millones de dólares de exportaciones y 21 mil 022 millones de dólares de importaciones.

De acuerdo con cifras del Banco de México, la dependencia federal resaltó que la dinámica que presentan las exportaciones de bienes agroalimentarios permite al país obtener divisas que superan a las conseguidas por la venta de productos petroleros (10 mil 418 millones de dólares) y turismo extranjero (15 mil 941 millones de dólares).

Señaló que, en los primeros siete meses del año, el comercio total agroalimentario de México con sus socios comerciales alcanzó 47 mil 002 millones de dólares. El 55.28 por ciento correspondió a ventas realizadas por nuestro país.

En lo referente a la balanza agropecuaria y pesquera para el periodo enero-julio de 2021, presentó un saldo positivo de mil 508 millones de dólares, con ventas por 11 mil 951 millones de dólares y compras al exterior por 10 mil 444 millones de dólares, pese a un aumento en estas últimas.

En el rubro de productos agroindustriales, las exportaciones alcanzaron 14 mil 029 millones de dólares, mientras que las importaciones sumaron un total de 10 mil 578 millones de dólares, resultando así un superávit comercial de tres mil 452 millones de dólares en dicho periodo.

Agricultura señaló que, en dicho periodo, las hortalizas, bebidas y frutas fueron los principales grupos de exportación, ya que concentraron más de 76.4 por ciento del total, con el 25.1, 26.6 y 24.7 por ciento de participación, respectivamente.

De manera específica, los productos agropecuarios y pesqueros con mayor demanda en el extranjero fueron: flores y capullos para adornos, las cuales se incrementaron en 90.41 por ciento, miel natural de abeja, con alza de 75.26 por ciento; crustáceos, excepto camarón congelado 63.36 por ciento; cítricos, 59.63 por ciento y pescado fresco o refrigerado excepto filete, con 44.68 por ciento.

En cuanto a productos agroindustriales, aumentaron las exportaciones mexicanas de aceite de soya 184.63 por ciento; carne y despojos de aves de corral 179.88 por ciento; sopas, potajes o caldos 60.01 por ciento; de tequila y mezcal en 41.90 por ciento y aguas y refrescos subieron 40.68 por ciento.

En términos de valor, refirió, los productos nacionales con mayor demanda en el extranjero fueron la cerveza, con tres mil 166 millones de dólares; tequila y mezcal, con mil 776 millones de dólares y aguacate, mil 695 millones de dólares.

La Secretaría anotó que en enero-julio, más del 57 por ciento de las importaciones del país se concentraron en cuatro grupos: cereales; semillas y frutos oleaginosos; cárnicos; y lácteos y demás productos de origen animal.

++Se vacunaron en forma gratuita 400 mil 170 conejos en predios de traspatio

 CIUDAD DE MÉXICO.-La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural declaró concluida la emergencia sanitaria por la enfermedad hemorrágica viral de los conejos, subtipo 2 (EHVC2), la cual inició en abril de 2020.

En abril de 2020, el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA) puso en marcha el Dispositivo Nacional de Emergencia para proteger la economía de los productores de conejos, principalmente los que practican la cunicultura familiar, la cual representa una importante fuente de ingresos, empleo y alimento de alta calidad.

Hasta agosto pasado se inmunizaron de manera gratuita 400 mil 170 conejos provenientes de predios de traspatio que practican la cunicultura familiar, de granjas tecnificadas y mascotas.

El director general de Salud Animal del SENASICA, Juan Gay Gutiérrez, dijo que en virtud de que la EHVC-T2 es considerada enfermedad endémica para México, fue necesario que técnicos de este organismo y de la Productora Nacional de Biológicos Veterinarios (PRONABIVE) unieran esfuerzos para diseñar y producir una vacuna para proteger a la cunicultura nacional.

Así, hasta agosto pasado se inmunizaron de manera gratuita 400 mil 170 conejos provenientes de predios de traspatio que practican la cunicultura familiar, granjas tecnificadas y mascotas, para estas últimas, con el apoyo de la Federación de Colegios y Asociaciones de Médicos Veterinarios Zootecnistas (FedMVZ), se instalaron 399 centros de vacunación en consultorios y hospitales veterinarios de las 32 entidades del país.

El funcionario de Agricultura subrayó que el biológico, desarrollado en conjunto con PRONABIVE, brinda 12 meses de inmunidad, por lo que en lo sucesivo será responsabilidad de los productores adquirirlo de manera comercial, a fin de continuar con el esquema de vacunación de sus animales y con ello, proteger su actividad productiva.

El director de la Comisión México-Estados Unidos para la Prevención de la Fiebre Aftosa y otras Enfermedades Exóticas de los Animales (CPA) del SENASICA, Roberto Navarro López, precisó que el Estado de México encabeza la lista con mayor número de animales vacunados (162 mil 700).

Le siguen Hidalgo, en donde se inmunizaron 54 mil 950 animales, en Puebla 37 mil 500, Jalisco 20 mil 650, Ciudad de México 17 mil 650, Querétaro 12 mil 150 y Guanajuato 11 mil 500. De estos, 88.7 por ciento, es decir, 355 mil 170 lepóridos pertenecen a unidades de producción, y el resto, 45 mil son conejos mascotas.

El funcionario del organismo de Agricultura comentó que hasta el 20 de agosto de 2021, la CPA recibió 766 notificaciones de sospecha de EHVC-T2, de las cuales, confirmaron 403 casos positivos en conejos domésticos de 19 estados del país.

De ellos, 79 se localizan en el Estado de México, 58 en Hidalgo, 41 en Chihuahua, 34 en Zacatecas, 32 en Baja California, 28 en Durango, 24 en Puebla, 16 en Baja California Sur, 13 en Jalisco y Querétaro, 11 en Guanajuato, 10 en Ciudad de México y Coahuila, nueve en Aguascalientes y Sonora, siete en Tlaxcala, seis en San Luis Potosí, dos en Morelos y uno en Veracruz.

Confirmaron 31 casos positivos de animales silvestres en 10 estados: 10 en Chihuahua, cinco en Baja California Sur, tres en Hidalgo, San Luis Potosí y Sonora, dos en Aguascalientes y Zacatecas y uno en Coahuila, Durango y Querétaro.

Navarro López subrayó que ninguna granja comercial se vio afectada por la enfermedad, gracias a la estrategia epidemiológica que implementó la Secretaría de Agricultura en conjunto con los productores organizados.

Indicó que el desarrollo de la vacuna se llevó a cabo en un tiempo récord, ya que en mayo de 2020, los técnicos del SENASICA elaboraron un lote de siete litros de antígeno a partir de los hígados de animales infectados, el cual entregaron a la PRONABIVE para elaborar la vacuna.

El 20 de noviembre de ese año, CPA inició la vacunación piloto de conejos, de acuerdo con los protocolos establecidos por la Productora de la Secretaría de Agricultura, y el 27 de noviembre se elaboraron los reportes finales, los cuales demostraron su efectividad.

El 18 de enero de 2021 inició la primera etapa de la estrategia de vacunación masiva, la cual consistió en aplicar el biológico a conejos sanos de granjas comerciales y unidades de cunicultura familiar en un radio de 10 kilómetros alrededor de los predios afectados por la enfermedad en el Estado de México.

El segundo punto de la estrategia fue la protección de la cunicultura comercial en granjas, en las que se inmunizaron a los conejos reproductores de los estados con presencia de EHVC-T2 y a animales de unidades de producción comercial que se registraron en las representaciones estatales del organismo de la Secretaría de Agricultura.

Posteriormente, Agricultura distribuyó el biológico para su aplicación gratuita bajo la supervisión de un médico veterinario zootecnista con cédula profesional. En marzo de 2021, el SENASICA instaló centros de vacunación oficiales temporales en Ciudad de México, Estado de México y Yucatán, exclusivos para conejos mascota.

La última fase de la campaña nacional de vacunación se llevó a cabo del 12 de abril al 31 de mayo de 2021, y consistió en la vacunación masiva de conejos mascota en todo el país. Para esta labor, SENASICA y FedMVZ instalaron módulos de vacunación en consultorios y clínicas veterinarias particulares, con el apoyo de 441 médicos veterinarios, previamente registrados y autorizados por la Federación

++En el periodo 2016-2020, la producción anual promedio nacional de la hortaliza fue de 262 mil toneladas, con una Tasa Media Anual de Crecimiento de 8.5 por ciento, detalló la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural.

CIUDAD DE MÉXICO .-En el periodo 2016-2020, la producción anual promedio nacional de la hortaliza fue de 262 mil toneladas, con una Tasa Media Anual de Crecimiento de 8.5 por ciento, detalló la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural.

Las principales entidades productoras son Sonora, Guanajuato, Baja California Sur y Baja California, que concentraron 95.5 por ciento del volumen cosechado nacional en 2020, el cual alcanzó 301 mil toneladas.

México se ubicó como el primer exportador mundial de espárrago fresco, con más de 173 mil toneladas en 2020, en tanto que la producción nacional creció 10.4 por ciento el año pasado, en comparación con 2019, al totalizar 301 mil toneladas, informó la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural.

La dependencia federal indicó que en 2020, el país exportó 99.9 por ciento de su producción a Estados Unidos: 173 mil 356 toneladas; a España 26 toneladas y a Japón 25 toneladas.

Otros países que consumen el espárrago mexicano son Reino Unido, Belice, Panamá, Hong Kong, Emiratos Árabes Unidos, El Salvador y Malasia, mientras que Alemania, Francia y Suiza son clientes potenciales, toda vez que incorporan en su dieta diaria al espárrago verde, explicó la Secretaría.

Resaltó que México también se colocó como el tercer productor mundial de esta hortaliza con una participación de 2.9 por ciento, al registrar una producción promedio anual de 262 mil toneladas en el periodo 2016-2020.

Datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) señalan que en 2017 se produjeron 246 mil toneladas, un año después la producción aumentó a 278 mil, aunque en 2019 tuvo una ligera baja a 272 mil y repuntó a 301 mil toneladas en 2020.

Las principales entidades productoras son Sonora, Guanajuato, Baja California Sur y Baja California. El volumen conjunto de esos estados durante 2020 representó 95.5 por ciento de la producción nacional, que alcanzó 301 mil toneladas en dicho año.

En el caso de Sonora, con una participación de 64.6 por ciento y una tasa media anual de crecimiento de 10.3 por ciento, destacan los municipios de Caborca, San Luis Río Colorado y Altar con 45.3, 21.3 y 10.4 por ciento de la producción estatal, respectivamente.

Le siguen Guanajuato con una participación de 12.5 por ciento y en tercer lugar Baja California con 9.3 por ciento, de acuerdo con cifras del organismo de Agricultura.

La producción mundial anual promedio de espárrago fue 9.1 millones de toneladas en el periodo 2015-2019, mientras que en 2019, las tres naciones más productivas concentraron 94.7 por ciento (8.9 millones de toneladas) de la producción mundial: China, Perú y México.

El consumo anual per cápita en nuestro país alcanzó un kilogramo durante 2020 y su participación en la producción nacional de hortalizas es de 1.9 por ciento.

Esta verdura contiene proteína vegetal, carbohidratos, fibra; de las vitaminas destacan la C, B3, B1, B2, B6, B9 y A y aportan minerales como potasio, calcio, fósforo, magnesio, sodio, zinc y yodo.

++Contribuye a mejorar la calidad de vida de sus empleados: CEMEFI

PUEBLA, PUEBLA,- Granjas Carroll de México (GCM), obtuvo el Reconocimiento por Mejores Prácticas de Responsabilidad Social Empresarial que otorga el Centro Mexicano para la Filantropía (CEMEFI), en la categoría “Calidad de Vida en la Empresa”, con el Programa Permanente de Combate a la Diabetes Mellitus II.

A través de CEMEFI y ALIArse por México se dio a conocer el listado de empresas de México y Latinoamérica que se hicieron acreedores al reconocimiento de Mejores Prácticas con programas que contribuyen a la sostenibilidad social, económica y ambiental de la empresa y de sus grupos de interés.

En GCM la salud de sus trabajadores es prioritaria, de ahí que desde finales de 2017 ha sostenido una campaña permanente contra la Diabetes Mellitus II, desde el interior de la propia empresa, en la que se realizan pruebas de laboratorio o tamiz y con lo que se han disminuido los riesgos asociados, así como la hemoglobina glicosilada y el mismo ausentismo.

Dentro del programa permanente contra la Diabetes Mellitus II se han realizado mil 500 pruebas de laboratorio o tamiz y se identificación a 103 trabajadores con diabetes y en el segundo tamiz fueron 57 más, pero con la atención médica en sus áreas se ha logrado:

• 30 % de disminución de riesgos asociados.
• Reducción entre 6 y 7 % de la Hemoglobina Glicosilada.
• 80 % menos ausentismo.
• Nula presencia de Incapacidades por Diabetes Mellitus.

Con esta información el Centro Mexicano para la Filantropía consideró que GCM realiza prácticas internas que generan un ambiente de trabajo favorable, estimulante, seguro, creativo, no discriminatorio y participativo en el que todos sus miembros interactúan a partir de bases justas para su integridad y respeto, propiciando su desarrollo humano y profesional lo que contribuye a que alcancen una mejor calidad de vida.

Las acciones de Granjas Carroll de México impactan directamente en el objetivo 3 de Desarrollo Sostenible de la Agenda 2030 del Pacto Global de la Organización de las Naciones Unidas que tienen que ver con la salud y el bienestar.

++El subsecretario de Autosuficiencia Alimentaria, Víctor Suárez Carrera, destacó la importancia del grano en Producción para el Bienestar (PpB). Junto con sus estrategias de Acompañamiento Técnico y Acceso al Financiamiento, el programa impulsa la autosuficiencia alimentaria con transición agroecológica.

++La preservación de la cocina tradicional del maíz va ligada a la conservación del territorio y culturas campesinas, coinciden los expertos y reconocen el papel de la Campaña Sin Maíz no hay País para cuidar al grano frente a amenazas de transgénicos.

 CIUDAD DE MÉXICO.-Expertos en historia, biodiversidad, legislación y cultura del maíz coincidieron en la necesidad de generar sinergias de política pública y acción social que permitan la protección y permanencia de los maíces nativos de México, que suman alrededor de 60 variedades.

Lo anterior implica una visión holística que fomente la cultura y el cuidado del territorio en manos campesinas, los recursos naturales, la diversidad biológica y la cocina tradicional mexicana, con los maíces como insumo fundamental.

“Ninguno de estos elementos puede sobrevivir desligado del otro”, señaló el subsecretario de Autosuficiencia Alimentaria de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, Víctor Suárez Carrera, al participar en el encuentro “Cultura, cocina, legislación y protección de nuestro maíz”.

Destacó el mandato establecido en el Plan Nacional de Desarrollo 2019-2024 y en el Programa Sectorial de Agricultura, de avanzar en la autosuficiencia alimentaria en maíz, frijol, arroz, carne de res, cerdo y aves, huevos y leche.

Destacó también las acciones que realiza el programa prioritario Producción para el Bienestar (PpB) en este reto, en lo relativo específicamente al maíz.

Destacó que este programa, que trabaja en forma paralela con otros como Sembrando Vida, Precios de Garantía y las acciones de SEGALMEX-DICONSA-LICONSA, ha entregado apoyos directos a un millón 605 mil 472 productores de pequeña y mediana escala de maíz y milpa durante este 2021, esto es, 74 por ciento del total de productores que han recibido apoyos del programa.

El 60 por ciento de estos maiceros, abundó, se ubican en el sur sureste, 61.3 por ciento son de municipios reconocidos de población indígena, 85.6 por ciento son de pequeña escala pues cuentan con predios menores a cinco hectáreas de temporal y 31.7 por ciento son mujeres.

En la conferencia -que fue la número 28 del ciclo Autosuficiencia Alimentaria e Innovación Tecnológica que organiza la Secretaría de Agricultura y que ocurrió en el marco de las conmemoraciones del Día Nacional del Maíz, a celebrarse oficialmente el 29 de septiembre-, el subsecretario señaló que Producción para el Bienestar se guía por preceptos como: que los que nos alimentan, coman y vivan bien; el impulso a una transición agroecológica sin transgénicos, sin glifosato y sin plaguicidas altamente peligrosos y enfoque de derechos humanos, con especial respeto a los derechos indígenas.

++Participarán 22 investigadores de nueve instituciones

CIUDAD DE PUEBLA, PUE. – La Secretaría de Desarrollo Rural (SDR) y el Consejo Estatal de Ciencia y Tecnología del Estado de Puebla (Concytep) firmaron un convenio de colaboración a través del cual investigadoras e investigadores transferirán conocimientos y avances académicos a las y los productores para impactar en mejores prácticas y el crecimiento del sector primario en la entidad.

Mediante este convenio, un total de 22 personas dedicadas a la investigación de nueve instituciones educativas registrados ante el Concytep, participarán de manera activa en los diversos programas de la estrategia de “Recuperación del Campo Poblano” a fin de apoyar tanto a productoras y productores, como a personal técnico de la Secretaría.

La titular de la SDR, Ana Laura Altamirano Pérez, quien encabezó la signatura junto al director general del Consejo, Victoriano Gabriel Covarrubias Salvatori, expresó que la firma del convenio va dirigida a fortalecer políticas públicas orientadas al rescate del campo y a mejorar la actividad agropecuaria, a fin de impulsar el desarrollo económico, social y cultural en cada una de las regiones del estado.

Del mismo modo, señaló que esta firma sienta un precedente en beneficio de las y los productores, quienes recibirán conocimientos basados en investigaciones, las cuales incidirán directamente en mejores prácticas, menores costos y crecimiento de calidad de cada una de las cadenas productivas.

En tanto, Covarrubias Salvatori aseguró que, mediante trabajo coordinado entre la academia y Gobierno del Estado, el campo tendrá un impulso más grande durante esta administración, llevando consigo mejoras como reducción de la pobreza, cuidado al medio ambiente y desarrollo económico regional.

++Además de su presencia en el consumo diario de los mexicanos, el cultivo es importante por el valor que aporta a la producción agrícola de las regiones de siembra y genera ingresos competitivos para los productores, resaltó la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural.

++El consumo per cápita nacional es de 17.2 kilogramos.

CIUDAD DE MÉXICO.-La producción de chile verde creció 2.7 por ciento en 2020, al totalizar tres millones 324 mil 260 toneladas, lo que mantiene al país como el segundo productor mundial y con creciente aceptación en los mercados internacionales, informó la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural.

Con base en cifras del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), la dependencia federal puntualizó que el valor de la producción en 2020 sumó 34 mil 012 millones de pesos, lo que implicó un alza de 3.8 por ciento respecto de los 32 mil 762 millones de pesos del año previo.

El chile se produce en prácticamente todo el territorio nacional y es en nuestro país donde se cultiva la mayor variedad del mismo, afirmó Agricultura.

Las más de 100 variedades disponibles se concentran en 25 grupos de verdes y 10 de secos, entre los que destacan el jalapeño, poblano y serrano, los considerados dulces, como el morrón.

El chile verde, principal variedad por volumen y valor, se produce durante la mayor parte del año. La cosecha del ciclo otoño-invierno inicia en enero y concluye en agosto, mientras que el ciclo primavera-verano abarca de junio a febrero.

Agricultura destacó que, además de su innegable presencia en el consumo diario del mexicano, el cultivo es importante por el valor que aporta a la producción agrícola de las regiones involucradas, ya que genera ingresos competitivos para los productores.

Detalló que el principal estado productor de chile verde es Chihuahua, que en 2020 cosechó 723 mil toneladas que generaron cinco mil 011 millones de pesos, lo que implicó un incremento de 18.5 por ciento, respecto de 2019.

En la producción del picante también destacan Sinaloa, con 648 mil 222 toneladas; Zacatecas, 458 mil 943 toneladas; San Luis Potosí, 327 mil 124; Sonora, 223 mil 432 y Jalisco, 189 mil 611 toneladas.

Refirió que su cultivo requiere temperaturas templadas y calientes. En condiciones adecuadas, la planta mide entre 30 y 80 centímetros de altura y el fruto presenta características variadas: dulce o picante, según el estímulo gustativo que provoca, y el color rojo, anaranjado, verde, blanco o purpúreo, de acuerdo con el grado de madurez.

Estas particularidades se deben a las numerosas semillas y venas donde se concentra, en mayor o menor medida, la sustancia picante llamada capsaicina, señaló la dependencia federal.

Indicó que el consumo per cápita en México es de 17.2 kilogramos, mientras que su participación en la producción nacional de hortalizas alcanza 20.6 por ciento.

El chile se relaciona también con algunos efectos medicinales: aumenta el número de calorías quemadas durante la digestión, reduce los niveles de colesterol, es un anticoagulante y se asocia con cualidades antioxidantes.

Además, el pimiento se llega a usar en infusiones para atender el asma y resfriados, como analgésico y antiinflamatorio.