-La misión: proteger alrededor 180 millones de toneladas de alimentos que producimos y los 16 mil millones de dólares que se generan de la exportación de productos agroalimentarios.
En el marco de las celebraciones de los 100 años de vida la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroal imentaria (SENASICA) participó en el ciclo de Conferencias denominado “La Medicina Veterinaria en la Salud Pública. Relación entre la Salud Humana y la Salud Animal”, organizado por las Facultades de Medicina y Medicina Veterinaria y Zootecnia.
El ciclo concluyó con la participación del Director en Jefe de SENASICA, Enrique Sánchez Cruz, quien habló a los alumnos, investigadores y académicos de ambas facultades, sobre las Nuevas Estrategias en Sanidad e Inocuidad Pecuaria que este organismo, de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), aplica en nuestro país.
En el Auditorio Raoul Fournier de la Facultado de Medicina, Sánchez Cruz explicó que el principal objetivo del SENASICA es que los alimentos que se producen en el campo mexicano, sean inocuos, buenos para la salud humana, así como facilitar el comercio nacional e internacional de productos agropecuarios, por lo cual la misión se centra en proteger el inventario agroalimentario de nuestro país para reducir el riesgo de que sea atacado por plagas y enfermedades.
Esto implica, agregó, proteger alrededor de 180 millones de toneladas de alimentos que producimos, los 16 mil millones de dólares que se generan de la exportación de productos agropecuarios y no bajar la guardia para elevar permanentemente la competitividad del sector agropecuario de nuestro país.
El funcionario de la SAGARPA destacó que actualmente México tiene tratados con 43 países y que sostenemos intercambios comerciales con 150 naciones y eso es posible, dijo, porque tenemos un buen estatus fito-zoosanitario.
Podemos comercializar productos cárnicos, enfatizó, porque somos un país libre de enfermedades como influenza aviar de alta patogenicidad, de gusano barrenador del ganado y de fiebre aftosa, pese a que los países del cono sur, la tienen.
Señaló que mantener el estatus sanitario de México, implica un trabajo interinstitucional que se lleva a cabo por diferentes frentes: propiciar las buenas prácticas de producción, pero además, cuidar nuestras fronteras, puertos y aeropuertos, para evitar la entrada de productos que pudieran contaminar. Para ello, sostuvo, se están modernizando los procedimientos y la infraestructura de los puntos de inspección del país.
Adicionalmente, abundó, es imperativo mantener una vigilancia permanente para reducir los riesgos, por eso se cuenta con 25 laboratorios en todo el país, en los cuales durante 2009 se efectuaron 6.5 millones de pruebas para detectar enfermedades, atacarlas oportunamente y evitar que se conviertan en epidemias.
Finalmente, Enrique Sánchez Cruz resaltó la importancia de contar con profesionales preparados para colaborar con estas actividades de sanidad, cuya importancia es vital para la salud y la vida económica de México, por lo que se congratuló de estar de vuelta en la UNAM y de tener contacto con la comunidad universitaria.
Previamente, en el ciclo de conferencias participaron también el Director General de Inocuidad, Octavio Carranza, quien habló sobre la Inocuidad de los alimentos de origen animal en el comercio (nacional e internacional) y su importancia en la salud pública.
La ponencia del Director de Salud Animal, Francisco Velarde, versó sobre Salud animal en México, como base de bienestar social, en tanto que el Director de la Comisión México-Estados Unidos para la prevención de la Fiebre Aftosa y otras Enfermedades Exóticas, Igor Romero, impartió una conferencia sobre Enfermedades exóticas de los animales, riesgos a la producción y a la salud pública.